Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

DRBNA HISTORIČKA: V olomouckých masných krámech se maso prodávalo až do poloviny minulého století

 
čtvrtek, 17. ledna 2019, 18:00

Na olomouckém Dolním náměstí se nachází velké množství památek a zajímavostí, které jsou hodné naší pozornosti. Jednou z nich jsou i masné krámy, které najdete v domě číslo 40.

Masné krámy se ve středověku budovaly v každém větším městě. Byly centrem pro ty měšťany, kteří hledali kvalitní kus masa. Většinou byly masné krámy uzpůsobeny tak, že zákazníci procházeli středovou lodí, zatímco po stranách řezníci vystavovali své zboží. Do každého krámu většinou vedl oddělený zadní vstup, skrze který řezníci svoje maso do krámu dováželi. V masných krámech mohli prodávat jen nejlepší řezníci z města, a směli prodávat jen čerstvé maso.

I tak byly v 19. století byly téměř všechny masné krámy z hygienických důvodů zrušeny a zbořeny. Proto můžeme být rádi, že ty olomoucké zůstaly stát na svém místě a dodnes patří k těm nejzachovalejším. Další zachovalé masné krámy můžeme najít v Plzni nebo Českých Budějovicích.

Jednopatrový dům na Dolním náměstí byl postaven roku 1586 v gotickém stylu. Stavbu měli pod palcem tehdejší významní radní a měšťané, David Degenseher a Jan Bartholomeus. Masné krámy se od prvního vzniku prakticky nezměnily – střední průjezd, téměř 70 metrů dlouhý, lemovalo celkem 42 kotců pro řezníky. Celý prostor je vyzdoben krásnými křížovými klenbami.

Po roce 1600 se ještě navíc upravil půdní prostor, v něm pak vznikly chlebné krámy, kde si měšťané chodili pro čerstvé pečivo. Poté se tento prostor stal skladištěm.

Víte, kde se teď nachází nepálská restaurace nad masnými krámy? Tento prostor byl vybudován po roce 1770 jako velký dřevěný sál, který byl užíván pro kočovná divadla. Chodilo se do něj po dvouramenných, původně dřevěných schodech.

Masné krámy sloužili ke svému původnímu účelu, tedy k prodeji kvalitního masa, až do poloviny 20. století.

Čtěte více:

Napsal Jan Kvapil | Foto Jakub Wittka

Kam dál?

Blažejské náměstí – zastrčené místo v Olomouci s bohatou historií a...

středa, 25. července 2018, 20:30

Na Blažejské náměstí v Olomouci většina lidí zavítá jen když si zkracuje cestu z města do Bezručových sadů nebo se jdou najíst do...

Drbna historička: Zašlé dny slavného sloganu „Šetři kasu, kupuj v ASU“

neděle, 22. dubna 2018, 19:00

Na odkaz Josefa Andera mladšího, který v době První republiky vedl velkoobchodní společnost ASO, narazíte třeba cestou na...

Dílo, které nezapomíná. Olomoucký orloj a jeho paměť

středa, 4. dubna 2018, 21:00

Patří mezi jednu z dominant Olomouce, ale víme o něm dost? Na mysli mám Olomoucký orloj, jednu z památek odrážející v sobě...

DRBNA HISTORIČKA: Veděli jste, že měla Olomouc v parku svůj vlastní...

pondělí, 26. března 2018, 20:30

Jak by se vám líbila představa, kdyby z hradeb ve městě stékal do parku vodopád? Možná se to dnes jeví jako neřešitelná věc, ale...

 

Komentáře

 
 

O čem píše Drbna.cz

Zamrzlé rybníky musí rybáři provzdušňovat. Jarní výlovy by mohly začít v polovině března

Třeboňští i novohradští rybáři stále provzdušňují rybníky. I když teď přes den teploty v kraji stoupají až k deseti stupňům nad nulu, rybníky jsou většinou ještě zamrzlé. Jarní výlovy by mohly začít už v polovině března.

Trump pozval Babiše do Bílého domu

Americký prezident Donald Trump pozval českého premiéra Andreje Babiše (ANO) do Bílého domu. Návštěva českého premiéra ve Spojených státech by se měla uskutečnit 7. března. Babiše o pozvání informoval americký velvyslanec v Česku Stephen King, řekl český premiér novinářům při návštěvě Izraele. Informaci zároveň King zveřejnil na twitteru. Podle Babiše je pozvání vyvrcholením vztahů mezi ČR a USA, ministerstvo zahraničí to označilo za úspěch české diplomacie. King očekává brzké oficiální potvrzení pozvání z Bílého domu.

V hovězím z Polska se našla salmonela, zavádějí se kontroly

Stát zavádí od čtvrtka kontroly zdravotní nezávadnosti veškerého hovězího masa dovezeného z Polska před jeho uvedením na trh. Důvodem je zjištění veterinářů, že asi 700 kilogramů polského hovězího masa, které bylo skladováno ve středních Čechách u společnosti Frost Logistics, obsahovalo bakterie salmonely. Nyní se zkoumá, zda se prodalo koncovým zákazníkům. Na mimořádném briefingu to oznámil ministr zemědělství Miroslav Toman (za ČSSD). Vzorky z masa odebírali veterináři v minulém týdnu, dnes přišly výsledky.